平松 洋子・評『女将は見た 温泉旅館の表と裏』山崎まゆみ・著

率直な打ち明け話から、サービスと経営と人間関係に目配りする仕事の内実が浮かび上がってくる。かつて、ワケありの男女の駆け込み寺だった時代関連キーワードはありません