地域の漁業者とタッグを組み、まだ見ぬおいしい魚を食卓へ。「日本一の魚屋」を目指す角上魚類 ...

豊洲は相対*²で、新潟は競りでの仕入れですが、どちらでも人間関係を重視した付き合いを続けてきました。競り負けてしまったときにも、良好な関係性があれば関連キーワードはありません