クラフト（手技）が豊かにする食と人間の関係：“触知性”とカームテクノロジーから考える「フード ...

クラフト（手技）が豊かにする食と人間の関係：“触知性”とカームテクノロジーから考える「フードイノヴェイションの未来像」【アーカイヴ配信あり】.